锡林郭勒盟开展地方特色乳制品全覆盖抽检助力产业高质量发展

为深入贯彻国家乡村振兴政策和自治区奶业振兴政策，推动锡盟地方特色乳制品产业发展，深入开展乳制品基础性研究，保障地方特色乳制品质量安全，自2022年起，锡盟市场监管局持续开展地方特色乳制品食品安全抽检及评价工作“三个全覆盖”（即旗县市（区）抽检区域全覆盖、在产获证企业和小作坊全覆盖和在产乳制品品种全覆盖），助推乳制品产业高质量发展。

提升检测服务，助力提档升级。对全盟地方特色乳制品生产主体进行全覆盖食品安全抽检及评价，每季度出具检验结果统计分析报告，及时对小作坊的生产环境、生产工艺和人员技能提升等提出指导意见，指导帮助家庭式手工坊按照地方特色乳制品生产加工手工坊要求改进生产条件，不断提升经营管理水平，并鼓励实力较强、基础条件较好的地方特色乳制品手工坊不断提升规模，逐步发展为食品生产企业。

运用团体标准，提升检验效能。针对地方特色乳制品手工坊对产品标准、工艺规范等的实际需求，在全区率先运用地方特色乳制品12项较国家标准的品类、检测项目等更加详细的地方团体标准作为地方特色乳制品检测标准，进一步规范了企业的生产经营行为、引导行业健康发展。

强化结果运用，提升产品质量。及时对不合格产品开展后处理工作，严厉打击制假售假违法行为，组织开展乳制品生产安全和质量提升专项整治，督促生产经营者落实主体责任，在专项整治中共排查整改风险隐患点28个，切实保障了地方特色乳制品质量安全。

2022年以来，全盟已累计完成传统乳制品监督抽检2166批次，完成原奶快检9769批次；全盟传统乳制品产量突破5.4万吨，实现年销售额约17亿元，带动就业6000余人。培训地方特色乳制品从业人员6400余人次，创建110家地方特色乳制品标准化小作坊，将10家小作坊提档升级为食品生产企业。《落实企业主体责任承诺书》签订率、食安员监督抽考参考率及合格率、问题整改率、自查报告率和风险管控平台应用率均达到了100%。兴建了以“首放·锡林郭勒奶酪文化产业园”“镶黄旗奶制品扶贫产业园区”为代表的地方特色乳制品产业集群，打造了一批设备先进、管理严格的生产企业和标准化小作坊，推动规范化、标准化、规模化升级改造，充分发挥“锡林郭勒奶酪”品牌效应，助力地方特色乳制品产品品质升级。

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